Sopa Azteca

Reyna Mendoza
Reyna Mendoza @ReynaLMC
Querétaro

Sopa Azteca

El cooksnap de Boquita De Fresa cuando hizo Sopa Azteca.
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Ingredientes

2 raciones
  1. 8Tortillas en tiritas fritas
  2. 2Chiles negros
  3. 1Chile guajillo
  4. 1Tortilla tostada
  5. 2Jitomates
  6. 1/4de Queso panela en cubos
  7. Trocitoschicharrón
  8. 1/2Aguacate
  9. Cebolla
  10. Ajo
  11. 2 tzaAgua o caldo de pollo
  12. Knorr Suiza
  13. Crema
  14. Sal
  15. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Partir un chile negro (para adorno) en tiritas y limpiarlos todos

  2. 2

    Dorar los chiles en poco aceite con fuego bajo sin que se quemen, retirar

  3. 3

    Dorar un poco la cebolla, el ajo y el jitomate

  4. 4

    Agregar a la licuadora los chiles enteros, jitomate, cebolla, ajo, caldo, Knorr Suiza y tostada, moler

  5. 5

    Poner un poco de aceite en un olla, calentar y vaciar el caldo colado, dejar hervir y sazonar

  6. 6

    Servir en tazón: Tiritas de tortilla frita, trozos de chicharrón, cubos de queso, chile negro en trozos frito, agregar caldo, un poco de crema y comer de inmediato.
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