Sopa Azteca

Name: Sopa Azteca
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 Tortillas en tiritas fritas; 2 Chiles negros; 1 Chile guajillo; 1 Tortilla tostada; 2 Jitomates; 1/4 de Queso panela en cubos; Trocitos chicharrón; 1/2 Aguacate; Cebolla; Ajo; 2 tza Agua o caldo de pollo; Knorr Suiza; Crema; Sal; Aceite

Reyna Mendoza @ReynaLMC

Querétaro

Sopa Azteca

Reyna Mendoza @ReynaLMC

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Ingredientes

2 raciones

8Tortillas en tiritas fritas
2Chiles negros
1Chile guajillo
1Tortilla tostada
2Jitomates
1/4de Queso panela en cubos
Trocitoschicharrón
1/2Aguacate
Cebolla
Ajo
2 tzaAgua o caldo de pollo
Knorr Suiza
Crema
Sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Partir un chile negro (para adorno) en tiritas y limpiarlos todos
2

Dorar los chiles en poco aceite con fuego bajo sin que se quemen, retirar
3

Dorar un poco la cebolla, el ajo y el jitomate
4

Agregar a la licuadora los chiles enteros, jitomate, cebolla, ajo, caldo, Knorr Suiza y tostada, moler
5

Poner un poco de aceite en un olla, calentar y vaciar el caldo colado, dejar hervir y sazonar
6

Servir en tazón: Tiritas de tortilla frita, trozos de chicharrón, cubos de queso, chile negro en trozos frito, agregar caldo, un poco de crema y comer de inmediato.