Enmantecar y enharinar un molde 24 cm

Encender el horno para precalentar 180 grados

Batir los huevos con el azúcar la esencia de vainilla ralladura de limón ir agregando la harina alternando con la leche

Volcar en el molde la preparación y al horno 30 minutos. Cuando al clavar un cuchillo salga seco ya esta sacar dejar enfriar y desmoldar

El merengue se hace poniendo a baño maría sin permitir que el agua toque el fondo de la superficie donde se ponen las claras junto con el azúcar se mezcla continuamente hasta notar que los granos de azúcar ya es tan disueltos

Sacar de baño maría la mezcla y comenzar a batir con batidora eléctrica hasta formar el merengue agregar esencia de vainilla y unas gotas de jugo de limón mientras se va batiendo hasta que el merengue se empieza a formar cuando al lebantar el batidor se quede firme no se caiga ya estará listo para usar