Partimos en dos las berenjenas y las ponemos en el horno para ponerlas blandas y poderlas sacar del pellejo que nos servirá para servirlas

Una vez que sacamos la berenjena del pellejo ponemos la berenjena en una sartén junto a la carne picada añadimos sal al gusto y con el pimiento y la cebolla previamente sofrito

Una vez que tengamos el relleno de la berenjena preparando rellenamos y ponemos queda por encima le damos unos minutos en el horno y listo