Doramos unos ajos con algo de aceite en la misma cazuela donde vayamos a cocinar la sopa.

Añadimos el pan en rodajas, que previamente habremos mojado un poco en agua, una cucharadita de pimentón, salpimentando al gusto y lo mareamos un poco con los ajos.

Añadimos el laurel, el vino, mezclamos y lo llevamos a ebullición.

Finalmente, añadimos el agua y, cuando rompa de nuevo a hervir, echamos los huevos, los rompemos mezclando con una pala, unos pocos minutos más y listo, a disfrutar del manjar!