Tamizar la harina junto con el polvo de hornear.

Poner sobre la mesa en forma de corona, en el centro, primero la manteca, la desarmo con las manos hasta que quede mezclado. Y luego agrego la sal, las yemas y el azúcar.

Trabajar los ingredientes bien e ir incorporando la leche fría a fin de obtener una masa de regular consistencia, sin amasarla mucho.

Estirar la masa dejando 1, 5/2 cm de espesor.

Cortarla con la forma que se quiera obtener.

Pintar los scons con el huevo batido y agregarles azúcar arriba.

Cocerlos a horno a 160/180 grados por 15 minutos.