Los vegetales se cortaran en cubos, la cebolla cambray se cortará con todo y su rabo.

Sofreír en el aceite y mantequilla por 1 min a fuego medio alto.

Pasando ese minuto, agregamos la cerveza y dejamos que se sazone por 2min, en ese momento agregamos un poco de sal, la pizca de pimienta y el toque de Maggie.

NO dejamos que se evapore la cerveza, agregamos la carne seca para que absorba el líquido restante de la misma. Removemos hasta que esta sea incorpore y se seque.

En un recipiente, ponemos los 6 huevos, agregamos sal y si se quiere, pimienta molida, sino, con la que se agregó anteriormente es suficiente. Ponemos el fuego en medio bajo y removemos hasta que se solidifique el huevo.

Servimos con una guarnición al gusto y recomendable comer con tortilla de harina.