Pastel de manzana con pasas al ron

Name: Pastel de manzana con pasas al ron
Yield: 6-8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 molde de 22cm; 2 huevos L; 1 yogur natural azucarado (125gr.); 1 medida yogur de aceite de girasol; 2 medidas yogur de azúcar; 3 medidas yogur de harina de todo uso; 1 sobre levadura en polvo; 1 cucharada azúcar avainillado; 1 cucharadita café de esencia de vainilla; 3 cucharadas soperas pasas; Ron (lo suficiente para que queden cubiertas las pasas); 3 manzanas tipo golden; Para el caramelo:; 120 gr. azúcar; 1 cucharada agua

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

doloresgarrido

Pastel de manzana con pasas al ron

javilowin @cook_9148682

doloresgarrido

Guardada

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Ingredientes

30’ prepararlo - 55 minutos cocción

6-8 personas

1molde de 22cm
2huevos L
1yogur natural azucarado (125gr.)
1 medidayogur de aceite de girasol
2 medidasyogur de azúcar
3 medidasyogur de harina de todo uso
1 sobrelevadura en polvo
1 cucharadaazúcar avainillado
1 cucharaditacafé de esencia de vainilla
3 cucharadas soperaspasas
Ron (lo suficiente para que queden cubiertas las pasas)
3manzanas tipo golden
Para el caramelo:
120 gr.azúcar
1 cucharadaagua

Guardada

Paso a paso

30’ prepararlo - 55 minutos cocción

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo
3

Ponemos las pasas en una taza o bol pequeño y las cubrimos con el ron, vamos a macerarlas, reservar
4

Batir los huevos con el azúcar, hasta conseguir una mezcla blanquecina
5

Añadir el aceite, el yogur, la esencia de vainilla y el azúcar avainillado, mezclar
6

Incorporar la harina y levadura previamente tamizadas
7

Ponemos a escurrir las pasas
8

Pelar y cortar una manzana en trozos finos y pequeños, enharinar las pasas para que no se nos vayan al fondo del pastel, añadir las dos cosas a la masa
9

Remover muy bien
10

Cortar las dos manzanas restantes en láminas y reservar
11

En un cazo ponemos el azúcar con el agua y hacemos el caramelo
12

Una vez hecho el caramelo lo ponemos rápidamente en el molde a usar y repartimos base y un poco por los laterales
13

Colocamos rápidamente las láminas de manzana antes de que se enfríe el caramelo
14

Ponemos encima nuestra mezcla de pastel
15

Metemos al horno durante 50-55’ comprobar con aguja que sale seca
16

Desmoldar inmediatamente antes de que se enfríe el caramelo
17

Listo para comer esta maravilla!!!