Picar la cebolla de berdeo, el morrón y la cebolla blanca todo chiquito y poner a rehogar en una olla grande, una ves transparentado agregar la carne cortada en trozos grandes y la alita (yo le puse por que me gusta.

Dejar que todo tomé color y agregar la mitad del puré de tomates. Salar y condimentar todo a gusto, yo le puse pimentón rojo, sal, un poco de pimienta, adobo para pizza, Una cda de azúcar.

Una vez que hierve el puré de tomates agregar las verduras grandes y echar agua hasta el tope, dejar hervir hasta que esté la papa.