Volcán de dulce de leche

Un postre inolvidable, con un corazón cremoso y una salsa con un suave sabor tropical.
Empecemos a cocinar!
Volcán de dulce de leche
Un postre inolvidable, con un corazón cremoso y una salsa con un suave sabor tropical.
Empecemos a cocinar!
Paso a paso
- 1
Empecemos a hacer el volcán: Mezclar todos los ingredientes con un batidor.
- 2
Enmantecar y enharinar moldes individuales pa re a budín y forrar los bordes con una tira de papel manteca espolvoreado con azúcar.
- 3
Cocinar en horno precalentado, a 220•C, durante 8 minutos.
- 4
Retirar del horno, desmoldar sobre los platos en los que se va a servir retirar la tira del papel manteca. Acompañar con la salsa Inglesa de coco fría.
- 5
Y terminemos con la Salsa Inglesa de Coco: mezclar las yemas con la mitad del azúcar.
- 6
Poner la leche en una cacerola con la otra mitad de la azúcar y el coco rallado y llevar al fuego.
- 7
Cuando rompa hervor, retirar del fuego y verter sobre la mezcla de yemas y azúcar.
- 8
Llevar al fuego, mezclando constantemente. Cuando comience a espesar, retirar y colar. Dejar enfriar en la heladera.
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El Amor de los Volcanes - Popocatépetl e Iztaccíhuatl El Amor de los Volcanes - Popocatépetl e Iztaccíhuatl
(MÉXICO) Es una receta de sabores cien por ciento mexicanos, es sencilla de preparar y además tiene una historia qué contarnos, pues se inspira en un paisaje natural que se encuentra entre los límites de los estados de Puebla, México y Morelos.La princesa Iztaccíhuatl estaba enamorada del gran guerrero Popocatépetl y el joven le correspondía. El emperador azteca, padre de la doncella, concedió su permiso para que se casaran y por ello la princesa se hallaba contenta y muy atareada preparando su boda. Pero tan solo unos días antes de que se celebrara el casamiento una tribu enemiga invadió el reino y el emperador envió a Popocatépetl con su ejército para la defensa. Otro joven guerrero estaba perdidamente enamorado de la princesa Iztaccíhuatl y tuvo la cruel ocurrencia de decirle a ella que la invasión había sido sometida pero Popocatépetl perdió la vida en el acto. Loca de desesperación y dolor, Iztaccíhuatl se encerró en su habitación, al día siguiente los criados del palacio la encontraron muerta en el piso, su ser no soportó tanta tristeza. Ese mismo día Popocatépetl volvió victorioso de las batallas pero su alegría duró poco al recibir la noticia de la muerte de la princesa. El guerrero tomó el cuerpo de su amada y lo llevó a lo más alto de aquellas tierras para velarla y llorar por su pérdida. Los dioses compadecidos de este infortunio decidieron transformar a los dos jóvenes indios en volcanes para que no se separaran ya nunca. Hoy en día los dos volcanes permanecen como entonces y Popocatépetl (que significa "montaña que humea") da con frecuencia señales de su carácter bélico y fuerte, mientras en el Iztaccíhuatl aún puede adivinarse el ligero contorno de la figura de una mujer dormida. El Duende de Azúcar y Sal -
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