Poner en recipientes diferentes: harina, dos huevos y polvo de bizcocho.

Salpimentar los filetes de tilapia y pasar primero por harina, luego por el huevo y por ultimo por el polvo de bizcocho, llevar a aceite a una temperatura alta para dorar y apanar.

Disponer en una placa de horno los filetes ya empanados para terminar de cocinar y extraer el exceso de grasa, dejar hornear por 10 minutos a 180°C. 

SALSA PARA LAS TILAPIAS
 
Ingredientes
 
Mantequilla
Cebolla
Aceite
Sal y pimienta
Vino blanco
Ají dulce
Zumo de limón
Perejil

En una sartén poner mantequilla, cebolla en pluma un poco de aceite  y salpimentar. Luego agregar vino blanco, ají dulce y dejar reducir. Al final agregar zumo de limón y perejil.