Berenjenas al escabeche
Es una idea muy simple pero muy rica .espero la preparen y me cuentan un Abrazo y a seguir cocinando
Berenjenas al escabeche
Es una idea muy simple pero muy rica .espero la preparen y me cuentan un Abrazo y a seguir cocinando
Paso a paso
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Presentación de los elementos
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Cortamos las verduras
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Cortamos las berenjena para hervir.Yo no agregó sal por que no son tan amargas como antes es a gustó de quien prepare
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Hervimos con agua y vinagre solamente y reservamos
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Freímos la zanahoria en bastones finos con un poquito de aceite
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Agregamos el morrón y la cebolla
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Cuando se cocino todo le agregamos la berenjena hervidas
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Agregamos la berenjena y mezclamos. Ponemos vinagre y dejamos que hevapore el alcohol
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Le agregamos 1 pocillo de agua 1 cucharada soperas de sal y una de azúcar pimienta ají molido provenzal probar y agregar en frío aceite y vinagre a gustó.por que no pongo cantidades exactas por no todos tenemos el mismo gustó y creamos en la cocina y está muy bueno
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Lo dejamos enfriar
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Ponemos en frascos bien limpios.Si se puede limpiar los con alcohol bien
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Y emplatamos y es una caricia al buen gusto
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Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Busco opciones más saludables para comer. Esta receta es genial para complementar algunos platillos. Yo lo utilizo para sándwich o con pan tostado, o pitas, o tapas. Su sabor es acidito, con una explosión de especias. Al terminarse las berenjenas, puedes utilizar el aceite para aderezar ensaladas o con pan.Que lo disfruten.
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Una receta muy famosa en fiestas en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa. Se acompaña normalmente con frijoles puercos y tostadas horneadas. (Se puede sustituir el marlin con atún ahumado ya que es un poco difícil de conseguir)
Gris GoGo -
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Nos encanta comer pasta en casa y esta es una muy rica opción.
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Berenjenas egipcias Berenjenas egipcias
En Egipto es común que se hagan varios encurtidos o se tengan en el centro de mesa para completar las comidas, esta receta es una de ellas
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Tostadas de Marlin Tostadas de Marlin
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