Pisto con berenjena

Name: Pisto con berenjena
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 berenjena; 2 calabacitas; 2 tomates finamente picados; 1/3 de cebolla finamente picada; 2 cucharadas aceite vegetal; C/n sal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Ahora si que con lo que había en el refrigerador, y quedó muy buena. #RecetasDeFinDeMes.

Pisto con berenjena

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Ahora si que con lo que había en el refrigerador, y quedó muy buena. #RecetasDeFinDeMes.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1berenjena
2calabacitas
2tomates finamente picados
1/3de cebolla finamente picada
2 cucharadasaceite vegetal
C/nsal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Sin pelar la berenjena, corta en círculos de 1/2 cm. Y luego en cubos pequeños.
2

Corta las puntas a las calabacitas y corta igual que la berenjena, procura que te queden del mismo tamaño.
3

En una sartén pon el aceite y calienta, agrega la cebolla, calabacitas y berenjena y empieza a sofreír por unos 3 minutos. Ahora añade los tomates y la sal. Mezcla muy bien, baja el fuego, tapa y deja guisar. Cuida que no se sobrecuezan las verduras.
4

Buen provecho.