Mezclar en un bowl los huevos, la tapioca, los quesos, la sal y el aceite. Mezclar bien con un batidor manual de varilla. Por último colocar el fermento químico y mezclar bien.

Precalentar el horno a 200º C o 370º F. En una fuente para horno de cupcakes enmanteada y enharinada verter en cada espacio la mezcla hasta la mitad. Hornearlos hasta que doren. (Son justos los 30 min en mi horno, ah! Y no cometan mi error de colocarlos en vasitos de papel... se pegan una vez listos y peor colocar un vasito de papel sin la fuente... crece y se chorrea 🤯 jeje).