Cortamos la cebolla en juliana y los champiñones. Sofreímos con aceite y sal hasta que este pochado.

Añadimos el hígado cortado a trozos, no demasiado pequeños porque al freírlo encoge, añadimos un poco más de sal y pimienta al gusto. Freímos. El tiempo de freír dependerá de si te gusta poco hecho o muy hecho, aunque ten en cuenta que el hígado cuanto más se hace se va poniendo más duro. Y listo!!