Costillas de cerdo ahumado con jamón y verduras

Name: Costillas de cerdo ahumado con jamón y verduras
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 libras costillas Ahumada; 1 pimentón verde; 1 cebolla cabezona blanca; 1 cebolla larga; 1 manzana verde; 1 tallo apio; Perejil; Cilantro; 1 cucharada Aceite de oliva; Ajo sal y pimienta; Jamón; 1 taza Caldo de verduras o de gallina; 1/2 vaso vino blanco

hectorklinger @cook_2095119

Buenaventura - Colombia

Costillas de cerdo ahumado con jamón y verduras

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Ingredientes

2 librascostillas Ahumada
1pimentón verde
1cebolla cabezona blanca
1cebolla larga
1manzana verde
1 talloapio
Perejil
Cilantro
1 cucharadaAceite de oliva
Ajo sal y pimienta
Jamón
1 tazaCaldo de verduras o de gallina
1/2 vasovino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Corte la cebolla larga en rodajas finas, la cebolla cabezona en cuadros medianos. El pimentón en cuadritos, el apio finamente picado, la manzana en cuadritos y la costilla en trozos medianos
2

Saltee las verduras con el aceite de oliva y sazone con ajo sal y pimienta, después que estén un poco transparente echar la manzana, la costilla y dorar un poco
3

Después de pasados 6 minutos echar el caldo de verduras o de gallina y el vino blanco
4

Dejar cocinar por una hora a fuego lento o hasta que reduzca el licor y echar el jamón picado con el perejil y el cilantro picado
5

Deje reposar unos 15 minutos y servir