Hervir medio paquete de fideos; pueden ser coditos, tirabuzones, spaguetti, el que más les gusten o tengan a mano. Colarlos y dejarlos con un poco de aceite para que no se peguen. Cortar en juliana todas las verduras.

Salteamos las cebollas con el ajo y condimentamos con un toque de provenzal. Agregamos los pimientos y revolvemos. Luego agregamos el puerro. Salpimentar a gusto.

Agregamos el tomate, revolvemos y agregamos salsa de soja. Luego vertemos las zanahorias.

Revólver y dejar unos minutos antes de agregar la berenjena. (Se puede agregar zuchinis también). agregamos los fideos y vertemos un poco más de salsa de soja.

Mientras vertemos los contenidos siempre vamos revolviendo, con la hornalla en mínimo. Luego de dos minutos apagamos y servimos!!