Queque de plátanos con harina de linaza

Name: Queque de plátanos con harina de linaza
Yield: 10 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 3 huevos; 3 plátanos; 1 taza yogurt natural o queso cotagge (usé la sobra que tenia); 3 cucharas aceite de coco derretido; 1/2 taza leche de avena (o cualquier leche); 1/2 taza harina de avena; 2 tazas linaza molida; 1 taza harina de harina de coco (puede ser cualquier harina que tengan sobrando, almendra, garbanzo, etc); 4 cucharillas azúcar morena; 1 cuchara fermento químico (Royal)

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Probé de hacer este queque que vi en Facebook pero no tenía todos los ingredientes y usé las sobritas de harinas e ingredientes que tenía y salió sensacional!! Perfecto para la merienda y el desayuno. #RecetasDeFinDeMes
#glutenfree #cocinasaludable

Queque de plátanos con harina de linaza

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

10 raciones

3huevos
3plátanos
1 tazayogurt natural o queso cotagge (usé la sobra que tenia)
3 cucharasaceite de coco derretido
1/2 tazaleche de avena (o cualquier leche)
1/2 tazaharina de avena
2 tazaslinaza molida
1 tazaharina de harina de coco (puede ser cualquier harina que tengan sobrando, almendra, garbanzo, etc)
4 cucharillasazúcar morena
1 cucharafermento químico (Royal)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En un bowl juntar todos los ingredientes secos.
2

Precalentar el horno a 180C o 350F. En la licuadora colocar los huevos, aceite de coco, plátanos, leche, el queso (o yogurt). Batir bien y agregar a los ingredientes secos. Mezclar bien con una cuchara de palo. Colocar en molde enmantecado y enharinado.
3

Hornear por 30 minutos (o hasta que salga seco el palito) para esta ocasión le hice un baño de chocolate (pedazos sobrantes y un poco con mantequilla)