Azul marinho ou peixe com banana verde

Name: Azul marinho ou peixe com banana verde
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 peixe cortado em postas; 6 bananas verdes higienizadas e cortadas de comprido; 1 banana madura sem casca; 1 cebola pequena picada; 3 dentes de alho esmagados; Suco de 1 limão; Óleo de urucum; 2 tomates picados; 1 pimenta; Sal; Salsinha, cebolinha, coentro, alfavaca e uma folha de louro vão ser amarrado com barbante para depois tirar e reserve cheiro verde para polvilhar no prato

Paco Ortolá @cook_1105465

Brasil

Um prato tipico do litoral norte de São Paulo. Ubatuba tomou como patrimonio cultural e gastronomico na cidade. um prato #EuComoCultura

Azul marinho ou peixe com banana verde

Paco Ortolá @cook_1105465

Brasil

Um prato tipico do litoral norte de São Paulo. Ubatuba tomou como patrimonio cultural e gastronomico na cidade. um prato #EuComoCultura

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Ingredientes

1peixe cortado em postas
6bananas verdes higienizadas e cortadas de comprido
1banana madura sem casca
1cebola pequena picada
3dentes de alho esmagados
Suco de 1 limão
Óleo de urucum
2tomates picados
1pimenta
Sal
Salsinha, cebolinha, coentro, alfavaca e uma folha de louro vão ser amarrado com barbante para depois tirar e reserve cheiro verde para polvilhar no prato

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Paso a paso

1

Temperar o peixe com limão e sal
2

Em uma panela de ferro, colocar o óleo e dourar a cebola, alho e o tomate. Assim que murchar coloque a agua quente e as bananas verdes e os temperos
3

Assim que cozinhar as bananas tirar da casa e duas vão ser amassadas com a banana madura, para engrossar o caldo
Acrescente o peixe e assim que cozinhar corrija o sal
4

Pode fazer um pirão com o caldo e farinha de mandioca, mas eu gosto de colocar a farinha no prato depois , como pode ser feito file do peixe e com a espinha fazer o caldo para o azul marinho