Criollitos cordobeses (libritos)
Paso a paso
- 1
Primero hay que hacer fermentar la levadura con un poco de agua tibia y más la cucharadita de agua, tapar con un trapo en un lugar cálido por 15 minutos para lograr una esponja.
- 2
En un bowl volcar todo el contenido de la harina. Agregar el agua y revolver solo un poco.
- 3
Luego agregar la levadura esponja, el aceite derretido y la sal para así mezclar y obtener una masa homogénea. Dejar descansar 10 minutos en la heladera (es para que no se leude tanto la masa)
- 4
Pasado los 10 minutos, amasamos con el palote hasta llegar a un rectángulo. Luego pincelamos sobre él, la grasa derretida y hacemos un doble-doble (como en la facturas) repetir esta misma acción 5 veces para tener la masa hojaldrada.
- 5
Con la masa de hojaldre, estiramos bien hasta llegar a 1 cm de espesor y cortamos en cuadraditos de la medida que quieran.
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