Llevar al horno 2 bananas hasta que queden como en la foto, entre 15 y 20 minutos, para hacer un puré. Realza el sabor de la banana porque despide parte del azúcar propio de la fruta.

Al levantar el batidor una parte de la mezcla debe quedar en él. No debe ser ni muy líquida ni muy espesa, sino tal cual como muestro en la foto:

Añadir el puré de bananas y mezclar. Dejar reposar aproximadamente 15 minutos.

Calentar en una olla o sartén el aceite necesaria para poder freír los buñuelos. Con una cuchara vas ingresando la mezcla, una vez que estén dorados los retiras con una espumadera en un recipiente con papel absorbente.

Se pueden decorar con azúcar y también rellenarlos con dulce de leche, por ejemplo. Yo opté por el azúcar impalpable. Riquísimos 😁