Panqué de plátano

Name: Panqué de plátano
Yield: 8 rebanadas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 plátanos maduros; 150 gramos azúcar; 300 gramos harina de trigo; 1 cucharadita bicarbonato; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita vainilla; 1 cucharadita royal; 250 gramos mantequilla; 1 huevo

Bonnie Maldonado @Bonnie

Ciudad De México

Muchas recetas de panqué de plátano llevan una taza de aceite, yo hago esta versión con mantequilla. Espero sea de su agrado.

Panqué de plátano

Bonnie Maldonado @Bonnie

Ciudad De México

Muchas recetas de panqué de plátano llevan una taza de aceite, yo hago esta versión con mantequilla. Espero sea de su agrado.

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Ingredientes

8 rebanadas

5plátanos maduros
150 gramosazúcar
300 gramosharina de trigo
1 cucharaditabicarbonato
1 cucharaditasal
1 cucharaditavainilla
1 cucharaditaroyal
250 gramosmantequilla
1huevo

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Paso a paso

1

Cernir harina (yo pongo 200 gr. De harina todo uso y 100 gramos de harina integral) sal, bicarbonato y royal
2

Acremar la mantequilla con el azúcar, agregar los plátanos y batir hasta que se haga un puré
3

Agregar el huevo y la vainilla
4

Agregar poco a poco los ingredientes secos
5

Precalentar el horno
6

Engrasar y enharinar el molde, agregar la masa
7

Adornar al gusto. Yo adorno con almendras y azúcar mascabado o con rodajas de plátano y azúcar mascabado
8

Hornear por 40 minutos o hasta que al meter un palillo salga seco
9

Acompaña con un café y buen provecho