Borscht, Sopa Rusa
Esta receta la aprendí en Rusia, en un pueblo al norte de Moscú, Dimitrov y me la enseñó la mamá de un amigo ruso. es una receta que ha pasado generaciones :) el ingrediente base es la betarrraga, también lleva carne picada, zanahorias, repollo morado, puré de tomate, vinagre, azúcar y una pizca de mostaza; se sirve con crema agria. A disfrutar!
Borscht, Sopa Rusa
Esta receta la aprendí en Rusia, en un pueblo al norte de Moscú, Dimitrov y me la enseñó la mamá de un amigo ruso. es una receta que ha pasado generaciones :) el ingrediente base es la betarrraga, también lleva carne picada, zanahorias, repollo morado, puré de tomate, vinagre, azúcar y una pizca de mostaza; se sirve con crema agria. A disfrutar!
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la carne y papa en trozos en una olla a fuego lento con el agua y la sal hasta que esté blandita
- 2
En otra olla grande derretir la mantequilla y saltear la betarraga con vinagre y mostaza hasta que este ácida, agregar la zanahoria, cebolla, el puré de tomate y azúcar. Agregar pimienta a gusto, revolver por 15 minutos
- 3
Cuando esté cocido, agregar el repollo, las hojas de laurel y la carne con su jugo. Cocinar por 10 minutos más revolviendo de vez en cuando y chequear si le falta sazón
- 4
Servir con crema agria y cilantro a gusto. Que lo disfruten!
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