Derretimos la manteca y le añadimos el azúcar,batimos hasta deshacer el azúcar.

En un bol batimos los huevos, y luego ponemos la vainilla unas gotas y la ralladura de limón.

Mezclamos bien y añadimos la manteca a los huevos,también ponemos la leche y volvemos a mezclar.

Por último ponemos la harina que vamos añadiendo poco a poco, hasta tener una masa blanda pero con consistencia.

Luego añadimos las manzanas cortadas en trozos pequeños y mezclamos bien con la masa.

Luego ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol y freímos pequeñas porciones de masa,dejamos dorar bien por un lado y luego damos la vuelta y freímos por el otro lado,cuando estén dorados sacamos del fuego y ponemos sobre papel absorbente.

En un plato ponemos un poco de azúcar y rebozamos los buñuelos con el azúcar.

Por último, colocamos en una fuente y servimos.