Lentejas con chorizo! 🍛
Este es un plato que le encanta a mi papa! Cuando se le antoja me trae todo para prepararlas y yo con mucho amor lo complazco.. ❤️
Lentejas con chorizo! 🍛
Este es un plato que le encanta a mi papa! Cuando se le antoja me trae todo para prepararlas y yo con mucho amor lo complazco.. ❤️
Paso a paso
- 1
En una olla a presión ponemos suficiente agua para cocinar las dos tazas de lenteja junto con las papas peladas y cortadas previamente en cuadritos pequeños. Añadimos sal al gusto y ponemos a cocinar por aproximadamente 20 minutos. Cuando hallan cocinado, las escurrimos y reservamos.
- 2
Picamos la cebolla cabezona, la cebolla larga y el ajo.
- 3
En una olla ponemos a freír el chorizo previamente picado, en una cucharada de aceite. Agregamos sal al gusto.
- 4
Cuando este bien dorado, añadimos nuestro picadillo de cebollas y ajo. Dejamos freír por 5 minutos.
- 5
Licuamos los dos tomates y el 1/4 de pimentón en media taza de agua y añadimos a nuestro sofrito. Picamos 2 cucharadas de cilantro y las añadimos. Probamos la sal y si necesita más, agregamos.
- 6
Agregamos 2 cucharas de salsa de tomate. Dejamos cocinar a fuego medio aproximadamente 10 a 15 minutos.
- 7
A nuestras lentejas ya listas les añadimos nuestro guiso de chorizo, incorporamos muy bien y las ponemos a cocinar 5 minutos a fuego medio.
- 8
Servimos con el acompañante que deseemos. En esta ocasión yo las acompañe con arroz blanco con fideos y un aguacate (palta). Quedaron deliciosas, como para repetir 2 y 3 veces!!
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