Milanesa de berenjena con ensalada! 😋

Name: Milanesa de berenjena con ensalada! 😋
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para las milanesas:; 2 L agua; 2 cdas sal gruesa; 2 huevos; Sal y condimentos a gusto; c/n Pan rallado; Para la ensalada:; 1 papa mediana; 1 pedazo zapallo; 1 lata atún; 1 choclo; 1 huevo duro; Y puse la mitad de una caja de *arvejas; Aceite, sal y vinagre a gusto. Dos cucharadas de mayonesa

Nair Salomon @Nairsalomon

Santo Tomé - Santa Fe

#Almuerzo #saludable

Milanesa de berenjena con ensalada! 😋

Nair Salomon @Nairsalomon

Santo Tomé - Santa Fe

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

Para las milanesas:
2 Lagua
2 cdassal gruesa
2huevos
Sal y condimentos a gusto
c/nPan rallado
Para la ensalada:
1papa mediana
1 pedazozapallo
1 lataatún
1choclo
1huevo duro
Y puse la mitad de una caja de *arvejas
Aceite, sal y vinagre a gusto. Dos cucharadas de mayonesa

Guardada

Paso a paso

1

Lavar la berenjena y cortarla a lo largo, aprox 1, 5 de espesor. Luego mezclar los 2 litros de agua con las cucharadas de sal gruesa y dejar las rodajas de berenjena en reposo por al menos 30 minutos, esto es para que se le vaya el sabor amargo y se ablande un poco.
2

Mientras hervir la papa con el zapallo, cortada en cubitos de igual tamaño para que se cocinen parejo. Luego hervir el choclo por 8 min y aparte el huevo.
3

Una vez pasado el tiempo de reposo, colar y secar las berenjenas. Pasarlas por huevo, condimentado a gusto y por pan rallado. Disponer en asaderas aceitadas, si van a hornearlas, o freír en abundante aceite.
4

Una vez lista la ensalada. Cocinar las berenjenas en horno máximo por 5 min de cada lado. Y a disfrutar😍