Colocar en un bols harina, fécula de maíz temizada y manteca realizar un arenado(corta toda la manteca en cubos pequeños y usa las manos)

Luego colocar azúcar y seguir mezclando con la mano.con este paso se desgrana mejor la manteca.

Incorporar los huevos, ralladura de limón y esencia de vainilla y mezclar.siempre con la mano.

Colocar toda la preparación en la mesada e ir uniendo hasta formar una pelota

Separar en dos y realizar dos cilindros gruesos

Colocar una bolsa para cada cilindro o film

Llevar a la heladera 40 minutos

Estirar un cilindro y estirar del diámetro deseado

Yo aconsejo 1, 5 cm de espesor.cortarlos

Poner la parte plana y con el dedo pulgar aplastar bien en el centro.

Colocar el dulce de membrillo que lo debes derretir un sartén con unas cucharadas de agua y una cucharadita de cogñac para perfumar.

Luego con una cuchara o manga rellenar los huecos de las pepas

Colocar las pepas en placa enmantecada y enharinada.

Hornear a temperatura 150° c.durante 20 minutos aproximados

Yo las pincelie con un poco de azúcar impalpable para darle más gusto a limón.

Preparación de el azúcar impalpable 3 cucharadas más jugo de limón la mitady batir hasta que quede blanda

Proba la receta que es exquisita y me contas.gracias