Carlota de fresa (Repostero Fernando)

Name: Carlota de fresa (Repostero Fernando)
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 325 gr crema para batir; 325 gr fresas; 325 gr queso philadelphia; 23 gr grenetina; 1 1/4 lechera Nestlé; 2 cdas extracto de vainilla clara; 2 paquetes galletas María

baralu @cook_1100421

México

Mi hijo esta estudiando una carrera técnica en preparación alimentos y en el hotel donde esta practicando le tocó hacer esta receta, llegó tan entusiasmado que decidimos mi esposo y yo comprar los ingredientes y pusimos manos a la obra hoy domingo....

Carlota de fresa (Repostero Fernando)

Guardada

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Ingredientes

325 grcrema para batir
325 grfresas
325 grqueso philadelphia
23 grgrenetina
1 1/4lechera Nestlé
2 cdasextracto de vainilla clara
2 paquetesgalletas María

Guardada

Paso a paso

1

Batir el queso crema hasta que tenga una consistencia cremosa, reservar.
2

Licúa las fresas junto con la crema para batir, la vainilla y la leche Nestlé
3

A la grenetina ponerle un poco de agua caliente o ponerla en el micro con agua hasta que ya no tenga grumos.
4

Incorporar al queso crema lo que licuamos anteriormente, reservar un poco de esta mezcla e incorporar la grenetina para que se temple y no nos corte la preparación, ya que esta incorporada la grenetina se vierte con el resto de los ingredientes y se revuelve bien.
5

En un refractario poner dos capas de galletas para que se intenten tapar los huecos y poner una capa uniforme de la mezcla, otra capa sencilla de galletas y otra de mezcla (a mí me salen tres capas de galleta) y verter el resto y llenar el refractario, taparlo y meterlo al refrigerador al menos dos horas y servir.