Primero en un bowl ponemos la harina con un poco de agua tibia, amazamos muy bien hasta que la masa esté lista para hacer los sopes.

Cuando la masa ya está en una máquina de tortillas ponemos un plástico y hacemos bolitas a la masa y hacemos tortillas no muy grandes ponemos en un comal caliente dejamos que se cuezan por ambos lados las quitamos del fuego y pellizcamos por los lados y reservamos.

Freímos los sopes en un poco de aceite por ambos lados ponemos a escurrir el exceso de grasa, servimos en un plato les ponemos encima los frijoles refritos y el queso, metemos al microondas para que el queso se derrita y ponemos salsa al gusto.