Cocer en una olla con agua las patatas.

Cocer en otro recipiente el huevo.

Mientras vamos picar/cortar la cebolla y los palitos de cangrejo. El huevo una vez cocido, pelar y picar también.

Una vez cocidas las patatas, pelar, cortar a trozos y estrujar con un tenedor.

Ponemos todo en un mismo recipiente, echar la mayonesa y un poco de sal. Mezclar y servir frío.

Se le puede añadir gambas cocidas y cortados a trozos o atún... ¡Riquísimo!