Pan Lactal Integral

Name: Pan Lactal Integral
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 125 cc leche a temperatura 110F; 2 1/4 cditas levadura seca; 1 cdita miel; 100 gr harina integral; 150 gr harina de fuerza; 1 cdita sal; 3 cdas aceite de aguacate u otro; 2 das leche en polvo (opcional)

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Muy rica y fácil receta. Inspirada por mi gran amiga Graciela.

Pan Lactal Integral

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Muy rica y fácil receta. Inspirada por mi gran amiga Graciela.

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Ingredientes

80 minutos

4 raciones

125 ccleche a temperatura 110F
2 1/4 cditaslevadura seca
1 cditamiel
100 grharina integral
150 grharina de fuerza
1 cditasal
3 cdasaceite de aguacate u otro
2das leche en polvo (opcional)

Guardada

Paso a paso

80 minutos

1

Probar la levadura uniendo la leche, levadura y miel. Dejar en reposo por 10 minutos en un sitio tibio.
2

En un bol grande, unir los ingredientes secos. Hacer un hueco en la harina y verter la mezcla de la levadura y el aceite. Continuar uniendo hasta que se forme una masa. Llevar a la mesa limpia y enharinada. Amasar hasta lograr una masa lisa. Aproximadamente 10 minutos. También podrías utilizar la amasadora.
3

Verter en un molde rectangular engrasado. Levar hasta duplicar en un sitio tibio, cubierta con papel plástico y un paño. Note que la harina integral tomará más tiempo que la común.
4

Yo lo dejé 2 horas. Lo preparé antes de acostar. Al final lo introduje en el refrigerador toda la noche. Al día siguiente lo horneé a 375º F por 30 minutos. Esto dependerá de su horno.
5

Tome temperatura buscando 200º F. También al sacar del horno le di golpecitos en la parte de abajo del pan, si suena “hueco” está listo.
6

Enfriar sobre rejillas y disfrutar.