Sancochar el tallarín y escurrir (cocinar solo un poco "al dente" o un poco crudo porque luego se seguirá cocinando), aparte freír la salsa en una sartén, agregamos el hongos, laurel y sal a gusto. Mezclamos el tallarín y removemos bien.

Introducir la zanahoria rallada y las arverjas y la carne de res; y volcamos la preparación de la sartén en una olla a presión presión, echamos un poquito de ajos, ají colorado, pimienta, comino y sal a gusto por 20 minutos. Antes de cerrar la olla, vemos si hay poca salsa o bastante, si hace falta echar un poco de aceite y salsa de tallarín para que se cocine todo homogénamente y no se queme los tallarín.

Servimos como se ve la foto y disfrutamos.