Carne de cerdo en caldillo mexicano las correa

Name: Carne de cerdo en caldillo mexicano las correa
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo carne de cerdo picada en cuadritos y revolcada en sal y pimienta; Poco aceite; Caldillo; 1 kilo jitomate lavado sin pedinculos y partido; 2 cebollas medianas peladas y partidas en cuatro; 7 dientes ajo pelados y partidos; 3 Xoconostles pelados, sin semillas; 2 hojas aguacate frescas; Puño generoso de orégano seco; Pizca cominos; sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Esta carne de cerdo la preparaban las tías y doña Rafaela en tiempos húmedo frescos decían quera un buen remedio para la gripa, es una delicia.

Carne de cerdo en caldillo mexicano las correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Esta carne de cerdo la preparaban las tías y doña Rafaela en tiempos húmedo frescos decían quera un buen remedio para la gripa, es una delicia.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

4 personas

1 kilocarne de cerdo picada en cuadritos y revolcada en sal y pimienta
Pocoaceite
Caldillo
1 kilojitomate lavado sin pedinculos y partido
2cebollas medianas peladas y partidas en cuatro
7 dientesajo pelados y partidos
3Xoconostles pelados, sin semillas
2 hojasaguacate frescas
Puñogeneroso de orégano seco
Pizcacominos
sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Ponemos una cazuela de barro a la lumbre flama baja, con aceite, al humear agregamos la carne de cerdo muy bien partida.
2

La carne se cocina sin dejar de mover hasta se se torne blanca o dorada un poco, si no movemos se pega y amarga el guiso.
3

A continuación ponemos el puré de tomate comercial, mezclamos, agregamos un poco de agua y una pastilla o cubo de concentrado de costilla de cerdo.
4

Bajamos el fuego y sin dejar de mover esperamos a que de el hervor, apagamos y reposamos, servimos caliente.