Guisado o fritanga mexicana de flor de calabaza para tacos o garnachas

Name: Guisado o fritanga mexicana de flor de calabaza para tacos o garnachas
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Manojo generoso de flores de calabaza limpias; 1 cebolla pelada picada finamente; 3 dientes ajo pelados y picados; 1 chile o chilaca güera picada sin rabo ni semillas; Pedazos guía de calabaza; Aceite el necesario; al gusto Sal; Para comer el guiso:; Tortillas de maíz recién hechas o calentadas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es un guiso de otoño, guiso de milpa decían en cada los jornaleros, de peculiar sabor y colorido otoñal, es milpa, sabor a tierra.

Guisado o fritanga mexicana de flor de calabaza para tacos o garnachas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es un guiso de otoño, guiso de milpa decían en cada los jornaleros, de peculiar sabor y colorido otoñal, es milpa, sabor a tierra.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 personas

Manojogeneroso de flores de calabaza limpias
1cebolla pelada picada finamente
3 dientesajo pelados y picados
1chile o chilaca güera picada sin rabo ni semillas
Pedazosguía de calabaza
Aceite el necesario
al gustoSal
Para comer el guiso:
Tortillas de maíz recién hechas o calentadas

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Se pone a calentar una cazuela de barro con el aceite al humear comenzamos la cocción. Mientra picamos las flores, el chile el ajo y la cebolla.
2

Ya humeando hachemos lo picado, bajamos el fuego y cocinamos por cinco a siete minutos, apagamos y dejamos reposar. Servimos caliente y sirve para tacos o rellenos.