Arroz con liebre
Siempre viene bien una pieza de caza, ya que suele ser coto de cazadores. Que mejor que un arroz a esta carne tan sabrosa. #recetasnaranja
Arroz con liebre
Siempre viene bien una pieza de caza, ya que suele ser coto de cazadores. Que mejor que un arroz a esta carne tan sabrosa. #recetasnaranja
Paso a paso
- 1
Troceamos la liebre ponemos en un recipiente junto con el vino, tomillo, orégano, pimienta negra, perejil y sal dejamos macerar.
- 2
Picamos los dientes de ajo y el tomate, así como el puerro y el pimiento verde. También picamos las judías verdes.
- 3
Sofreímos todo hasta que este pochado. Le ponemos el tomate frito y le damos unas vueltas. Reservamos.
- 4
Sofreímos en aceite de oliva la liebre, sellamos la carne. Vertemos el caldo de macerar la carne y dejamos evaporar el vino.
- 5
Ponemos en un recipiente la carne y el sofrito de verduras. Mezclamos todo. Uniendo sabores.
- 6
Agregamos el agua y el caldo.Salamos, ponemos una cuchara de cúrcuma.
- 7
Dejamos cocer por 30 minutos. Después ponemos el arroz.
- 8
Dejamos que comience a hervir de nuevo con el arroz cuando el arroz este medio hecho lo ponemos por 15 minutos en el horno a 220 grados.
- 9
Apartamos y a degustar este delicioso arroz con liebre.
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