Pescado en potze, poxe

Name: Pescado en potze, poxe
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 mojarra entera por persona y con ciryes a lo ancho; 5 dientes ajo finamente picados; 2 cebollas moradas; 4 plátanos machos verdes rebanados; 5 tomates rebanados; 4 hojas plátano limpias y pasadas por la hornilla; 10 hojas hoja santa, momo, acuyo limpias; C/n sal y pimienta; 1 chorrito aceite; 4 naranjas agrias el jugo; C/n sal y pimienta; 3-4 chiles amashito o puquín; 1 ramo grande de cilantro, limpio y muy picado

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Potze o poxe es un plato típico Tabasqueño. Estoy en Villahermosa, capital del estado de Tabasco, en el sureste de la República Mexicana. Mi gran amiga Pili me lo ha enseñado a preparar y yo lo comparto. #Tabasco.

Pescado en potze, poxe

María Carmen @cook_2662513

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

1mojarra entera por persona y con ciryes a lo ancho
5 dientesajo finamente picados
2cebollas moradas
4plátanos machos verdes rebanados
5tomates rebanados
4 hojasplátano limpias y pasadas por la hornilla
10 hojashoja santa, momo, acuyo limpias
C/nsal y pimienta
1 chorritoaceite
4naranjas agrias el jugo
C/nsal y pimienta
3-4chiles amashito o puquín
1 ramogrande de cilantro, limpio y muy picado

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Bañar las mojarras con el jugo de limón y agregar los ajos en los cortes, sal y pimienta. Reserva.
2

Extender sobre papel aluminio la hoja de plátano, encima coloca 2-3 hojas de momo, ahora las mojarras, plátano, tomates, cebolla, chile, aceite y naranja agria, sal y pimienta
3

Puedes hornear o hacerlo en la olla de presión o al vapor. Yo lo hice en olla de presión 20 minutos.
4

Sirve acompañado de arroz blanco.
5

Buen provecho.
6

Hoja de plátano