En una olla de hierro freír la carne en cubos grandes con aceite y ajo una vez que se haya dorado agregar San y las verduras en cubos o en julianas depende como les guste la cebolla, tomate, zanahoria y el morrón dejar que se grite y agregar un poco de agua para que se cocine nuestro estofado por lo menos por una hora revisar que no se pegue y agregar agua si es necesario cuando la carne este tierno colocar las papas en pedazos grandes una vez cocinados retirar

En otra olla agregar dos tazas de agua por cada taza de arroz que vamos a preparar agregar aceite y sal cocinar el arroz por unos 10minutos y agregar el queso dezmenuzado revolver bien y retirar del fuego

En otra olla hervir nuestros fideos favoritos por unos 10 minutos colar y reservar

En una sartén grande derretir dos a tres cucharadas de manteca saltear unos ajos finamente picados agregar nuestros fideos cocidos y saltera unos segundos agregar cebollita picada y perejir servir con nuestro estofado