Pollito al curry fácil

Name: Pollito al curry fácil
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 pechugas de pollo picadas en trozos; 2 cebollas o 3 cebollines; 1 diente ajo triturado; jengibre, en polvo, trozo o pasta (una cucharadita); pimienta de cayena (puede ser negra si no tienes); 1 cucharada tomate en pasta; 1 cucharadita se curry; 1 cucharadita se cúrcuma; 1 cucharadita comino molido; 1 lata leche/crema de coco; cilantro para decorar; sal a gusto

Mau SC @mauracocinadelmundo

Esta es una versión muy simple que aprendí a hacer en un viaje a India, yo uso poco picante, pero va a depender de su gusto :)

Pollito al curry fácil

Mau SC @mauracocinadelmundo

Esta es una versión muy simple que aprendí a hacer en un viaje a India, yo uso poco picante, pero va a depender de su gusto :)

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Ingredientes

4 raciones

3pechugas de pollo picadas en trozos
2cebollas o 3 cebollines
1 dienteajo triturado
jengibre, en polvo, trozo o pasta (una cucharadita)
pimienta de cayena (puede ser negra si no tienes)
1 cucharadatomate en pasta
1 cucharaditase curry
1 cucharaditase cúrcuma
1 cucharaditacomino molido
1 lataleche/crema de coco
cilantro para decorar
sal a gusto

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Paso a paso

1

En un sartén hondo sofreír la cebolla (o cebollín) y ajos con un poco de aceite. Cuando estén cocidos, agregar el jengibre y la la pimienta a gusto, revolver un poco e incorporar el tomate y el resto de las especias. Revolver por unos minutos.
2

A continuación, agregar el pollo y cocinarlo a fuego fuerte hasta que esté cocido. Cuando ya este jugoso, agregar la lata de crema o leche de coco y dejar unos minutos hasta que quede una salsa más o menos espesa
3

Servir con el cilantro picado y encima de un arroz blanco, recomiendo Basmati o con unos rotis o chapatis. Buen provecho!