Zanahorias tipo mexicano encurtidas a lo ranchero

Name: Zanahorias tipo mexicano encurtidas a lo ranchero
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo zanahorias lavadas y picadas en rodajas; 4 cebollas peladas picadas en rodaja; 7 dientes ajo pelados; 1 puño pimienta gorda, otro de pimienta negra y otro de orégano; 5 clavos de olor; 13 hojas laurel; 1 rajita canela; 1 puño chile en polvo y otro de hojuelas; 7 chiles enteros yahualica o picantes secos rojos; 1 chorro aceite de oliva; 1/2 litro vinagre blanco comercial; c/n sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Son zanahorias usadas para antojitos o botana en el mundo campirano en casa era común tener un vitrolero con ellas para las prisas o visitas.

Zanahorias tipo mexicano encurtidas a lo ranchero

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Son zanahorias usadas para antojitos o botana en el mundo campirano en casa era común tener un vitrolero con ellas para las prisas o visitas.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

1 kilozanahorias lavadas y picadas en rodajas
4cebollas peladas picadas en rodaja
7 dientesajo pelados
1 puñopimienta gorda, otro de pimienta negra y otro de orégano
5clavos de olor
13 hojaslaurel
1 rajitacanela
1 puñochile en polvo y otro de hojuelas
7chiles enteros yahualica o picantes secos rojos
1 chorroaceite de oliva
1/2 litrovinagre blanco comercial
c/nsal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se ponen las rodajas de zanahoria en una olla de peltre grande y alta con suficiente agua a hervir a fuego medio, al hervor agregar los demás ingredientes y apagamos, dejamos enfriar y ponemos las zanahorias en un vitrolero, rectificamos sal y vinagre.