Verdolagas con milpa y cerdo campiranas las correa

Name: Verdolagas con milpa y cerdo campiranas las correa
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 manojos verdolagas lavadas y picadas; 4 chiles de agua picados; 1 cebolla pelada picada en cubitos; 2 jitomates picados sin rabo; 3 tazas granos de elote amarillo; 3 dientes ajo picados; 7 hojas epazote picadas; Pizca cominos molidos; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Uno de los platillos favoritos para el desayuno o tacos en época de cosecha o otoñal, un deleite de sabores.

Verdolagas con milpa y cerdo campiranas las correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Uno de los platillos favoritos para el desayuno o tacos en época de cosecha o otoñal, un deleite de sabores.

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Ingredientes

3 manojosverdolagas lavadas y picadas
4chiles de agua picados
1cebolla pelada picada en cubitos
2jitomates picados sin rabo
3 tazasgranos de elote amarillo
3 dientesajo picados
7 hojasepazote picadas
Pizcacominos molidos
Sal

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Paso a paso

1

Ponemos a calentar una cazuela de barro, luego agregamos la carne de cerdo o puerco picada, yo la dejo marinar un poco con sal de grano.
2

Mientras se dora la carne picamos los chiles, jitomate, cebolla y epazote, cuando este sellada se los agregamos, en ocasiones yo incluyo tuna agria.
3

Picado todo los agregamos junto con las verdolagas y dejamos cocinar por media hora por lo menos o hasta que el cerdo este bien blando, aproximadamente una hora. Apagamos dejamos enfriar con la cazuela tapada y servimos caliente o en tacos.