Chiles piquín en vinagre

Name: Chiles piquín en vinagre
Yield: 100 g
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g. chiles frescos piquín de colores; 200 mililitros vinagre blanco; 3 dientes ajo pelados y machacados; 7 pimientas negras; 2 clavos de olor; 3 pimentones de Tabasco; 1 pizca orégano seco; 1 chorrito aceite de olivo; al gusto sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una de las mejores maneras de conserva chiles es en vinagre en casa era toda una tradición en la despensa se encontraban de varios chiles en escabeche o vinagre, algunos en salazón o secos en el zarso.
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Chiles piquín en vinagre

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

100 g

100 g.chiles frescos piquín de colores
200 mililitrosvinagre blanco
3 dientesajo pelados y machacados
7pimientas negras
2clavos de olor
3pimentones de Tabasco
1 pizcaorégano seco
1 chorritoaceite de olivo
al gustosal

Guardada

Paso a paso

1

Poner todos los ingredientes en un frasco de cristal esterilizados y mezclar de vez en cuando para que curtan bien los chiles, en casa les agregaban un poco de raja de canela y ralladura de nuez moscada.