Pollo en salsa

Name: Pollo en salsa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pollo en trozos medianos; 1 cebolla rallada; 1/2 carlota rallada; 1 diente ajo picado; 50 ml. vino blanco; 1 hoja laurel; 1 pellizco pimienta negra en grano; 1 pellizco romero, orégano o tomillo, al gusto; 1 rama perejil; 1/2 cucharada harina; 1 vaso caldo de pollo o de agua; Aceite y sal

azafrandehebra @060161MAMsa

España

Una manera tradicional de guisar el pollo.

Pollo en salsa

azafrandehebra @060161MAMsa

España

Una manera tradicional de guisar el pollo.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

1/2pollo en trozos medianos
1cebolla rallada
1/2carlota rallada
1 dienteajo picado
50 ml.vino blanco
1 hojalaurel
1 pellizcopimienta negra en grano
1 pellizcoromero, orégano o tomillo, al gusto
1 ramaperejil
1/2 cucharadaharina
1 vasocaldo de pollo o de agua
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Dorar muy bien el pollo en el aceite y retirar, agregar el ajo y antes de que se queme se echa la cebolla, carlota, laurel, pimienta y la hierba aromática que más nos guste. Cuando esté bien hecho, se añade la harina se dan una vueltas y se pone el vino, dejar evaporar y se incorpora el agua o caldo.
2

Volver a colocar el pollo en la sartén y dejar hervir suavemente. Una vez cocido el pollo y la salsa haya espesado, espolvorear con el perejil picado.