Arroz a la mexicana

Name: Arroz a la mexicana
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas arroz remojado lavado en agua fría y escurrido; 4 cucharadas Manteca; 2 jitomates; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 rama apio; 1 rama perejil; 1/2 taza chícharos; 1/2 taza zanahorias picadas en cuadros chiquitos; 2 chiles jalapeños enteros; 4 tazas caldo de pollo o agua preferentemente el caldo de pollo; El jugó de medio Limón; Sal y pimienta

Estefania Arreola Rodriguez @cook_4566771

Cd. Juarez Chihuahua

Arroz a la mexicana

Estefania Arreola Rodriguez @cook_4566771

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

6 raciones

2 tazasarroz remojado lavado en agua fría y escurrido
4 cucharadasManteca
2jitomates
1cebolla
1 dienteajo
1 ramaapio
1 ramaperejil
1/2 tazachícharos
1/2 tazazanahorias picadas en cuadros chiquitos
2chiles jalapeños enteros
4 tazascaldo de pollo o agua preferentemente el caldo de pollo
El jugó de medio Limón
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Pasa por la licuadora los jitomates la cebolla el ajo sal y pimienta cuela y reserva.
2

Caliente la manteca en una cazuela y fríe el arroz hasta que suene como Arenita agrega la mezcla de jitomate y fría hasta que esté chinito.
3

Incorpora el apio el perejil los chícharos y zanahorias los chiles jalapeños el caldo el jugo de limón y sal al gusto cuando suelte el hervor tapa y deja cocer A fuego lento unos 20 minutos o hasta que esté en su punto.