Kaftas de Alcachofas (Artichoke Kofta)
Hay mucha gente que me pregunta si estoy trabajando de cocinero, que si monte un restaurante, que si me dedico a estas recetas todo el día.. ojalá tuviera la dicha de cocinar todo el día, pero muy seguramente seria un buen mesero ya que hasta ahora se cocinar para personas pacientes, y pocos comensales. Eso si, voy a practicar y mejorar mis tiempos para que el día de mañana les pueda dar esa sorpresa. Mientras tanto, les pongo el pizarrón mi receta de las Kaftas de Alcachofas (Artichoke Kofta).
Kaftas de Alcachofas (Artichoke Kofta)
Hay mucha gente que me pregunta si estoy trabajando de cocinero, que si monte un restaurante, que si me dedico a estas recetas todo el día.. ojalá tuviera la dicha de cocinar todo el día, pero muy seguramente seria un buen mesero ya que hasta ahora se cocinar para personas pacientes, y pocos comensales. Eso si, voy a practicar y mejorar mis tiempos para que el día de mañana les pueda dar esa sorpresa. Mientras tanto, les pongo el pizarrón mi receta de las Kaftas de Alcachofas (Artichoke Kofta).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pelamos la alcachofa hasta dejarla con hojas blancas, quitando el tallo y pelándolo, cortar en cruz la alcachofa usando de centro el tallo, quitar los pelitos que se forman al cortar y lavar en agua con perejil liso. En un sartén, sofreír con aceite de oliva, sal y pimienta negra, luego agregar agua y calentar hasta reducir el agua.
- 2
Cortamos la alcachofa finamente con los demás ingredientes y los metemos en un bowl con la carne, adicionando aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3
Con un papel aluminio de base, hacemos una bola de carne y la enrollamos con el papel dándole la forma deseada de quibbe o kafta. Sellamos las puntas como si quedarán como un dulce 🍬. Hacemos lo mismo con el resto de carne y luego en bandeja de aluminio ingresamos los aluminios de carne en un horno a 270 grados por 30 minutos.
- 4
Al emplatar, agregar aceite de oliva, sal y pimienta con una alcachofa.
Es un plato perfecto para la noche, saludable, y delicioso... por favor sientan el olor a hierbabuena con carne.... Molto Bene... #queestacomiendoelgordovargas
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