Para la costra, en un recipiente poner la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y mezclar. Agregar el aceite y el agua de a poco hasta que tenga una consistencia que ya no se pegue en las manos. Formar una bolita, cubrir la masa y reservar.

Cortar la pechuga en cubos chicos salpimentar y cocinar en un sartén antiadeherente con las 2 cdtas de aceite hasta que tenga un color un poco doradito, reservar.

El brócoli se pica en trozos chicos y reservar.

En una cazuela poner a fuego medio/bajo la media barrita de mantequilla y la harina moviendo con un batidor de globo constantemente para dorar la harina sin que se queme. Agregar la nuez moscada y la leche. Subir un poco el fuego sin dejar de mover hasta que espese y entonces se agrega el brócoli, cuando tenga un color verde brillante se agrega el pollo. Mezclar y rectificar la sal.

Colocar en un recipiente apto para el horno. La masa se va a extender en una superficie con un poquito de harina y un rodillo de acuerdo al tamaño y forma de el recipiente que no quede ni muy delgada ni tampoco muy gruesa.

Colocar encima de la mezcla y se puede cortar el excedente o darle un poco de forma enrolladita por toda la orilla.

Batimos un poco el huevo y barnizamos la costra. Espolvorear el ajonjolí por encima

Meter al horno precalentado a 350º F por aproximadamente 20 min o hasta que dore un poco la costra y estará listo. Yo lo deje reposar por unos diez minutos y lo serví con una ensalada sencilla. Ojalá que sea de su agrado...☺😉😊