Chipirones rellenos de quinoa, bacon y huevo a la cerveza negra
#CocinaConCerveza El relleno es parecido a los que hacía mi madre, es y será uno de mis platos favoritos.
Chipirones rellenos de quinoa, bacon y huevo a la cerveza negra
#CocinaConCerveza El relleno es parecido a los que hacía mi madre, es y será uno de mis platos favoritos.
Paso a paso
- 1
En una sartén pochar la cebolleta, una vez listo agregar los tentáculos, hacerlos unos minutos, y si suelta mucha agua le quitamos.
- 2
Agregar el bacon y pasar unos minutos al fuego, la quinoa previamente cocida y el huevo 🥚 cocido. Remover. Este es el relleno.
- 3
En una olla pochar las tres cebolletas bien picadas.
- 4
Mientras, ir rellenando el chipirón y cerrar con la ayuda de un palillo.
- 5
Cuando la cebolla está lista, rehogar los chipirones, agregar una pizca de sal y lo regamos con la cerveza. Dejar a fuego medio unos 45 minutos.
- 6
Sacar los chipis y a mi me gusta pasar la salsa. Si queréis espesar un poco, un poquito de agua con una cuchara de harina de maíz (Maicena) bastará. Dar un hervor de un par de minutos.
- 7
A la hora de comer quitar el palillo..
- 8
Emplatado, listo para comer. Con arroz, patatas, ensalada, solos..
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