Salpicón de Res

Name: Salpicón de Res
Cuisine: mejicanas
Ingredients: PARA COCINAR LA CARNE:; 750 gramos de carne para deshebrar falda; 1/2 Cebolla blanca; 2 Dientes Ajo; 2 Hojas Laurel; 2 Clavos de Olor; 2 Cubos Knorr suiza; al gusto Sal y Pimienta; 3 tazas de lechuga romana picada finamente; PARA LA ENSALADA:; 1/2 Cebolla cortada en Rodajas finas; 2 Jitomate Rojos bola en cuadritos; 2 Zanahorias Ralladas; 10 a 15 Aceitunas verdes rellenas de morrón; 2 Aguacates maduros macizos; 3 cucharadas soperas de aceite vegetal; PARA EL ADEREZO:; 1 Cucharada Vinagre Blanco o Manzana; 1/2 Cucharada orégano molido con los dedos; al gusto Sal y Pimienta en polvo

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

#LaCocinaNosUne conCookpad
A los niños y grandes les encantará comida completa y nutritiva, fácil de hacer, me gusta servirla con tostadas y aprovecho el caldo donde se coció la carne, la sirvo como consomé, le pongo unos ingredientes para hacerlo rendidor.
#ConsomedeResconarrozygarbanzos
#LaCocinaNosUne

Salpicón de Res

Cynthia Serena @cynthiaserena

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Ingredientes

PARA COCINAR LA CARNE:
750 gramosde carne para deshebrar falda
1/2Cebolla blanca
2 DientesAjo
2 HojasLaurel
2Clavos de Olor
2 CubosKnorr suiza
al gustoSal y Pimienta
3 tazasde lechuga romana picada finamente
PARA LA ENSALADA:
1/2Cebolla cortada en Rodajas finas
2Jitomate Rojos bola en cuadritos
2Zanahorias Ralladas
10 a 15 Aceitunas verdes rellenas de morrón
2Aguacates maduros macizos
3 cucharadas soperasde aceite vegetal
PARA EL ADEREZO:
1 CucharadaVinagre Blanco o Manzana
1/2 Cucharadaorégano molido con los dedos
al gustoSal y Pimienta en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Pon la carne, ajo y el laurel en una olla; cubre con agua y cocina a temperatura media alta. Cuando empiece a hervir reduce la temperatura y cocina hasta que la carne esté blandita (aprox. 2 horas por kilo) También la puedes cocinar en una olla de presión durante 45 minutos
2

Mientras la carne se cocina, mezcla el aceite con el vinagre en un tazón pequeño y desbarata entre tus dedos el orégano y agrégalo al aderezo y sazona con sal y pimienta. Reserva para la hora de servir.
3

Raya la Zanahoria, la cebolla en rodajas de aros delgados,
4

Echa la carne deshebrada con el resto de las verduras (excepto el aguacate) y mezcla poco a poco. Al último integra el aderezo y corrige la sazón
5

Sirve en tostadas o como dice mi marido: "a mí dame un cerrito" y adorna con pedacitos o rebanadas de aguacate y a disfrutar en familia