Burritos de pierna de cerdo y frijoles

Name: Burritos de pierna de cerdo y frijoles
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 de pierna de cerdo cortada en cubos; 5 hojas laurel; C/n agua; 10 tortillas grandes de harina de trigo; 1/2 col finamente rallada; 1 1/2 taza frijoles refritos; 1/2 cebolla, más 1/2 finamente picada; Al gusto crema; Al gusto salsa verde, roja, chipotle, de chile güero; 1/3 taza aceite; C/n sal o consomé de res o verduras

María Carmen @cook_2662513

Mexico

#LaCocinaNosUne
A mi nieto le encantan los burritos pero grandes. Creo que salieron como a él le gustan.

Burritos de pierna de cerdo y frijoles

María Carmen @cook_2662513

Mexico

#LaCocinaNosUne
A mi nieto le encantan los burritos pero grandes. Creo que salieron como a él le gustan.

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

3/4de pierna de cerdo cortada en cubos
5 hojaslaurel
C/nagua
10tortillas grandes de harina de trigo
1/2col finamente rallada
1 1/2 tazafrijoles refritos
1/2cebolla, más 1/2 finamente picada
Al gustocrema
Al gustosalsa verde, roja, chipotle, de chile güero
1/3 tazaaceite
C/nsal o consomé de res o verduras

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Poner en la olla de presión la carne, cebolla en trozo, laurel y sal o consomé. Dejar mínimo 30 minutos después de poner el tapón y bajar el fuego.
2

Calienta los frijoles y las tortillas.
3

Una vez puedas abrir la olla, saca la carne y deshebra con la ayuda de dos tenedores. Y agrega en una olla la cebolla y mezcla con la carne y un poco del caldo de la cocción.
4

Sobre cada tortilla pon una capa de frijoles.
5

Encima carne.
6

Ahora empieza a formar el burrito.
7

Lleva a una sartén con un poco de aceite y dora por los dos lados.
8

Sirve recién hechos con la col por encima, crema y salsa.
9

Buen provecho.