Leche de almendras a lo Carmelita
FÁCIL, realmente muy fácil. La leche de almendra es un alimento líquido de color blanquecino que se obtiene a través de mezclar almendras trituradas en agua. Como todas las bebidas vegetales, se parece a la leche de vaca, pero se le llama leche solamente por su aspecto de color blanco. En los últimos años se ha popularizado su consumo, el cual se ha difundido por todo el mundo gracias a ser una fuente de salud (aporta colesterol bueno, calcio, potasio, y óptimo para la piel...) y actúa como un gran sustituto de la leche de vaca u otras de origen animal. Hoy por hoy ya la encuentras en los Supermercados, sección Productos del Mundo, ya que no es muy común encontrarla con facilidad. Acá en mi país, como es un producto digamos que nuevo, su precio es un poquito alto, aún no esta al alcance de la mayoría, pero la puedes hacer Tu, es muy fácil hacerla. Solo necesitas Almendras eso es todo. Te explico como hacerla. Nota: La leche de almendras casera puede durar entre dos y tres días si la almacenas dentro de la nevera en un recipiente bien cerrado.
Leche de almendras a lo Carmelita
FÁCIL, realmente muy fácil. La leche de almendra es un alimento líquido de color blanquecino que se obtiene a través de mezclar almendras trituradas en agua. Como todas las bebidas vegetales, se parece a la leche de vaca, pero se le llama leche solamente por su aspecto de color blanco. En los últimos años se ha popularizado su consumo, el cual se ha difundido por todo el mundo gracias a ser una fuente de salud (aporta colesterol bueno, calcio, potasio, y óptimo para la piel...) y actúa como un gran sustituto de la leche de vaca u otras de origen animal. Hoy por hoy ya la encuentras en los Supermercados, sección Productos del Mundo, ya que no es muy común encontrarla con facilidad. Acá en mi país, como es un producto digamos que nuevo, su precio es un poquito alto, aún no esta al alcance de la mayoría, pero la puedes hacer Tu, es muy fácil hacerla. Solo necesitas Almendras eso es todo. Te explico como hacerla. Nota: La leche de almendras casera puede durar entre dos y tres días si la almacenas dentro de la nevera en un recipiente bien cerrado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Las almendras.. mira es mi medida exacta 1 taza que es igual a 180grs (+ o -), Ojo con eso. En un bowl, pones las almendras tal cual y las dejas remojando por 2 días... hay quienes solo le dan un día de remojo, Ok. si quieres la haces así, en lo particular YO las deje 2 días, así se ponen más blandas.
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Al segundo día, tiras el agua de las almendras y las lavas muy bien, acá puedes hacer dos cosas: 1.- Las puedes pelar (o) 2.- No las pelas. Yo si las pele es un poquito trabajoso, pero con una cucharita te ayudas. Listo.
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Listo ahora te preparas para licuar las almendras.. debes usar POR FAVOR, agua de Botella o agua hervida fría, por precaución NO USES AGUA DIRECTA DEL GRIFO, Ojo con eso. Debes tener listo un colador, un bowl, y una jarra o botella de VIDRIO, donde pondrás la Leche.
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En el vaso de la licuadora pones las almendras con 700 mlde Agua, NADA Más... vas a licuar como por 1 minuto, las almendras están suaves, NO necesitaras más tiempo. Licúas con un minuto esta listo... mira.
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Cuando terminas de licuar, vas a colar la leche....Te va a quedar pulpa de las almendras. Y luego la pasas a tu jarra o botella perfectamente esterilizada (limpia, bien lavada y seca).
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Te va a quedar así, es la pulpa de las almendras...que por supuesto NO LA VAS A TIRAR, ESO SIRVE, ya te digo como la puedes re usar. Listo... ya tienes TU LECHE DE ALMENDRAS... mira es natural NO TIENE NADA DE NADA, ahora si deseas a partir de acá, ya puedes ponerle lo que tu desees, como por ejemplo Vainilla, algún endulzante, ya es todo a tu gusto. En mi caso lo ya estoy dejando tal cual.
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Vas a tirar la pulpa de las almendras??? NOOOOO, claro que No... con ella puedes reemplazar la harina, puedes preparar algún dulce, cuando tomas un yogurt le puedes poner la pulpa, en las ensaladas de frutas y mucho más... Te queda súper deliciosa...espero te haya gustado esta forma simple de hacer la leche de almendras...
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