Cortar la cebolla, el calabacín y las zanahorias en tiras

En una olla poner el aceite (que cubra el fondo, pero sin excederse) cuando esté caliente echar las verduras cortadas.

Mientras se pochan las verduras cortar el pollo en tiras y cuando lo tengamos añadirlo a la olla para que se vaya haciendo todo junto a fuego medio.

Aparte, calentar el caldo hasta que hierva, retirar del fuego y añadir el cuscus y dejar que se hidrate.

Añadir las especias al pollo y las verduras. Cuando esté bien mezclado se añaden las cucharas de garbanzos, almendras y pasas. Mover bien

Por último, añadir el cuscus una vez hidratado. Mezclarlo todo y a comer!