Cortar en brunoise la cebolla, zanahoria y ajo. Lavar y quitar los rabitos a las espinacas.

Pochar la cebolla, zanahoria y ajo. Cuando esté bien ponchados añadir las espinacas y pocharlas de poco a poco

Añadir a la carne sal y pimienta, orégano, el huevo crudo y las dos cucharadas de pan rallado. Amasar para mezclar todo bien homogéneo.

Añadir las verduras y volver a amasar para que se integren

Forrar un molde con mantequilla y pan rallado y poner la mitad de la masa en ese momento cortamos el queso en rodajas y las ponemos formando una capa de 5 mm añadir encima la otra mitad de la masa y espolvorear más pan rallado, una capa fina

Servir acompañado de tomates frescos y pimientos asados.